Het is comfortabel, maar suiker wordt vaak bekritiseerd vanwege de gezondheidsrisico’s, vooral omdat het overgewicht en obesitas kan bevorderen. Wanneer je een dieet begint, rijst de vraag: moet je suiker volledig uit je dieet schrappen?

Gemeenschappelijke Aanbevelingen

De gemeenschappelijke aanbeveling om af te vallen is om de suikerinname te beperken. Maar met de alomtegenwoordige aanwezigheid van suiker in voedingsmiddelen kan het moeilijk zijn om weloverwogen keuzes te maken.

Sommige diëten, zoals het ketogene dieet, gaan zelfs zo ver dat ze volledige uitsluiting van suiker aanbevelen. Deze benadering kan betekenen dat fruit en complexe suikers in granen worden uitgesloten, wat mogelijk niet de beste oplossing is, aangezien niet alle suikers gelijk zijn.

Natuurlijke Suikers versus Toegevoegde Suikers

Het is cruciaal om onderscheid te maken tussen natuurlijke suikers en toegevoegde suikers. Natuurlijke suikers worden aangetroffen in onbewerkte voedingsmiddelen, zoals fructose in fruit of lactose in melk. Deze suikers gaan meestal gepaard met vitaminen, vezels en eiwitten, waardoor ze een nutritioneel voordelige keuze zijn in een dieet.

Toegevoegde suikers daarentegen moeten met argwaan worden bekeken, vooral in bewerkte producten zoals frisdranken, nectars en industriële vruchtensappen. Deze toegevoegde suikers leveren geen voedingswaarde, maar voegen lege calorieën toe die als vet kunnen worden opgeslagen, wat ingaat tegen de doelstellingen van gewichtsverlies.

Verborgen Suikers

Het uitdagende aspect is de aanwezigheid van verborgen suikers in voedingsmiddelen die niet zoet lijken te zijn. Veel bewerkte producten, inclusief hartige voedingsmiddelen, bevatten toegevoegde suikers om hun smaak, uiterlijk en textuur te verbeteren. Wees daarom waakzaam en lees de voedseletiketten zorgvuldig om te zoeken naar het achtervoegsel “…ose” dat de aanwezigheid van suikers (sucrose…) kan onthullen.

Pasta en Dieet

Pasta, vaak bekritiseerd, is compatibel met gewichtsverlies. Als zetmeel leveren ze complexe koolhydraten die langzaam door het lichaam worden verteerd. De sleutel is om ze al dente te koken om te voorkomen dat ze snel in suikers afbreken. Het toevoegen van sauzen rijk aan vetten moet ook matig zijn.

Conclusie

In een dieet is het essentieel om weloverwogen keuzes te maken door natuurlijke suikers in onbewerkte voedingsmiddelen te verkiezen en toegevoegde suikers te vermijden, die vaak verborgen zijn in bewerkte producten. De sleutel ligt in het begrijpen van de verschillende soorten suikers en het nauwkeurig lezen van voedseletiketten.